Opskrift på grøntsager, kød eller fisk

Denne lækre ret kombinerer den velsmagende smag af hakket eller små til mellemstore stykker kød eller fisk med de friske og livlige teksturer af hakkede, snittede eller blandede grøntsager. Men det, der gør denne opskrift helt speciel, er vores hemmelige ingrediens – den Særlige ingredienser Easy Binder. Denne kraftfulde ingrediens giver dig mulighed for ubesværet at binde alle ingredienserne sammen, hvilket skaber en perfekt balance mellem smag og tekstur. Og for dem, der elsker at eksperimentere, er du velkommen til at tilføje dine yndlingskrydderier for at tage denne ret til næste niveau. 

God madlavning!

Opskrift på grøntsager, kød eller fisk

Særlige ingredienser Europa

Tilbered kød-, fisk- og grøntsagsforretter med Special Ingredients Easy Binder

Ingen vurderinger endnu

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Ret Forret

Køkken Molekylær

Antal 4 4

Udstyr

• Præcisionsskala

Ingredienser

  

1x2x3x

• 750 gr Hakket eller små til mellemstore stykker kød/fisk og hakkede, snittede eller blandede grøntsager
• 200 gr Koldt vand
• 15 gr Nem bindemiddel
• Krydderier (valgfrit)

Sådan gør du

 

Opret blanding

• Tilsæt 15 g Easy Binder til 200 g koldt vand. Blend sammen med en stavblender eller en stavblender i et par sekunder for at lave Easy Binder-opløsningen.
• Bland alle dine ingredienser og Easy Binder-opløsningen sammen, brug enten en elektrisk røremaskine eller bland i hånden i en stor skål med en spatel i 2-5 minutter, indtil det er godt blandet.

Når blandingen er færdig, skal du vælge 1 af disse 3 muligheder

• Sæt din blanding i forme og sørg for, at hver form er fuld og kompakt uden luftbobler.
• Vakuumpak hver formation for at fjerne luft og komprimere.
• Form og komprimer dine formationer med hånden ved at presse enhver luft ud. Pak derefter tæt ind i husholdningsfilm.

Afkøl for at størkne

• Opbevares i køleskabet (temperatur 2-5ºC), i mellem 8 til 24 timer, indtil den er sat.
• Dine formationer er nu klar til at lave mad, fryse eller skære i skiver. God fornøjelse!

Søgeord Nem bindemiddel

Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!