Schaum

Willkommen in der bezaubernden Welt der kulinarischen Innovation, wo wir Sie durch die Zubereitung eines exquisiten Sous-Vide-Lachs begleiten, begleitet von einem leichten und pikanten Limettenschaum mit Sojalecithin. Dieses Rezept kombiniert die Präzision des Sous-Vide-Garens mit der Verspieltheit der Molekularküche, was zu einer harmonischen Verschmelzung von Geschmack, Textur, …

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