Добре дошли в друга възхитителна рецепта, предоставена ви от Special Ingredients Europe! Днес сме развълнувани да споделим с вас нашия шоколадов мус от соев лецитин – луксозен и приятен десерт, който демонстрира невероятната гъвкавост на нашите първокласни продукти със соев лецитин. Това възхитително лакомство е не само лесно за приготвяне, но и подчертава изключителните...
Супер лесен балон чай. Ние използваме натриев алгинат и калциев лактат за тези красоти.
Ксантановата гума е универсална съставка, станала незаменима в професионалните кухни по целия свят. Този мощен сгъстяващ, стабилизиращ и желиращ агент предлага множество предимства, от подобряване на текстурата и срока на годност до подобряване на качеството на различни пекарни. В тази публикация в блога ще ви предоставим изчерпателни таблици, описващи правилното използване на ксантанова гума...
Соевият лецитин се превърна в популярна съставка в света на съвременната гастрономия, известен със своите невероятни емулгиращи свойства и широк спектър от кулинарни приложения. Но какво точно представлява соевият лецитин и здравословен ли е за консумация? В тази публикация в блога ще се потопим в света на соевия лецитин, отговаряйки на най-належащите ви въпроси и...
Лецитинът е универсална и основна съставка в професионалните кухни, известна със своите емулгиращи, стабилизиращи и текстуриращи свойства. Докато соевият лецитин е най-често срещаният вид, слънчогледовият лецитин набира популярност като алтернатива. В тази публикация в блога ще проучим приликите и разликите между соевия и слънчогледовия лецитин, ще предоставим съвети кога...
Открийте многостранния свят на ксантанова гума в нашия изчерпателен блог: научете нейните употреби, предимства и приложения в храните, козметиката и индустрията. Открийте експертни прозрения и съвети за оптимални резултати. Увеличете знанията си за тази ключова съставка сега!
Обратната сферификация е завладяваща кулинарна техника, която позволява на готвачи и кулинарни ентусиасти да създават големи, впечатляващи сфери с деликатна гелообразна мембрана и течна сърцевина. В тази публикация в блога ще ви преведем през процеса стъпка по стъпка на правене на големи сфери с помощта на натриев алгинат и калциев лактат, предоставяйки точни измервания и съотношения към...
Натриевият алгинат е универсална съставка, често използвана в съвременната гастрономия и молекулярната кухня. Това естествено вещество, извлечено от кафяви морски водорасли, предлага уникални свойства, които позволяват на готвачи и кулинарни ентусиасти да изследват нови кулинарни техники и текстури. В това изчерпателно ръководство ще предоставим практическа информация за използването на натриев алгинат, включително измервания и съотношения за...
Здравейте, страстни готвачи и кулинарни ентусиасти! Днес се гмуркаме в света на съвременната гастрономия, за да изследваме една завладяваща съставка, която става все по-популярна в иновативните кулинарни творения: натриев алгинат. Ще обсъдим какво представлява, как се прави и многото му приложения в кухнята. Да започваме! Натриев алгинат, ключова съставка за...
Радваме се да споделим с вас нашата възхитителна рецепта за сладко от горски плодове с пектин. Това пищно и жизнено сладко е пълно с аромати на смесени горски плодове, създавайки хармонична комбинация от сладки, пикантни и леко тръпчиви нотки, които ще освежат масата ви за закуска или ще добавят гурме нотка към любимите ви десерти. …
Bulgarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian