Най-доброто ръководство за миксолог на Кевин Кос

Най-добрият наръчник на миксолога: Специални съставки за подобряване на вашите коктейли

За тези, които са страстни в създаването на изключителни коктейли, знанието кои специални съставки да използват може да направи всичко различно. В скорошно сътрудничество, Кевин Кос, известният миксолог и звезда в YouTube, ни превежда през епизод, който той нямаше търпение да създаде от дълго време. В това видео, Кевин споделя своя списък за пазаруване с основни съставки за коктейли, като обяснява не само къде да ги намерите, но и как и защо трябва да се използват. Като ваш партньор в първокласни съставки, Специални съставки Европа се гордее да подкрепи Кевин в представянето на тези задължителни неща за всеки амбициозен или професионален миксолог.

Основите: Киселини за баланс и дълбочина

Един от първите обсъждани ключови компоненти е киселини. Киселини като лимонена киселина, ябълчена киселина, винена киселина, млечна киселина, и аскорбинова киселина прахове са подчертани заради способността им да подобряват вкуса и да понижават pH в сърдечните напитки, което им позволява да действат както като сладки, така и като кисели компоненти в коктейли. Киселините също могат да подобрят усещането в устата, както Кевин споменава от своите прозрения, получени чрез тях Течен интелект от Дейв Арнолд. Искате ли да експериментирате с тези киселини във вашите творения? Разгледайте нашата селекция от хранителни киселини които се предлагат в различни размери.

Емулгатори и стабилизатори: Тайната на копринените коктейли

След това Кевин преминава към емулгатори, стабилизатори и желиращи агенти като гума арабика и Ксантанова гума, които се използват за стабилизиране и сгъстяване на смеси, предотвратявайки отделянето на масло и вода. Той споделя как тези съставки са променили играта за него при създаването на уникални текстури и пяна в коктейли. Независимо дали е а веган заместител на яйчен белтък с Метилцелулоза или а стабилизиращ агент за сиропи, тези съставки са незаменими. Разгледайте нашата гама от емулгатори и стабилизатори да започнете да експериментирате.

Избистряне и добавяне на текстура със специални агенти

За тези, които обичат чисти коктейли, Кевин препоръчва агар агар и пектинекс заради способността им да избистрят сокове и сладкиши, без да променят вкуса. Тези съставки помагат за улавяне на твърди вещества за лесно филтриране, което води до кристално чисти напитки. Открийте нашите избистрящи агенти и сгъстители за да постигнете зашеметяващи презентации във вашите напитки.

Подобряване на вкуса и аромата

Ароматизаторите са от съществено значение за дълбочината и характера. Във видеото Кевин обсъжда използването Капки с вкус на бадем за ясно orgeat и етерични масла за аромати. Той подчертава важността на използването на висококачествени масла за хранителни цели, като напр лимон, вар, оранжево, и мента масла. Разгледайте нашето голямо разнообразие от естествени ароматизатори за да добавите перфектния щрих към вашите коктейли.

Декоративни и уникални гарнитури

За да добави нотка елегантност, въвежда Кевин изомалт като универсален заместител на захарта, идеален за създаване на стабилни, годни за консумация декорации. От гарнитури от меренг до захарно изкуство, изомалтът предлага безкрайни възможности. Вижте нашия изомалт и други декоративни съставки за следващия ви шедьовър.

Перфектен подарък за любителите на коктейли

Кевин завършва епизода, като препоръчва Модерен гастрономически комплект, подбран пакет, който включва 11 специални съставки и оборудване от съществено значение за съвременния миксолог. Този комплект, пълен с рецепти от награден готвач, е перфектен като празничен подарък или лично лакомство. Вземете един от нашите гастрономически комплекти за да подобрите изживяването на вашия домашен коктейл.

Готови ли сте да преобразите играта си с коктейли?

Ако сте вдъхновени от подхода на Кевин Кос и искате да експериментирате с нови съставки, Специални съставки Европа покрихте ли. Нашата подбрана колекция от първокласни съставки ще ви помогне да постигнете коктейли с професионално качество у дома или във вашия бар. Разгледайте пълната ни гама на нашия уебсайт и издигнете своите миксологични умения на следващото ниво.

До следващия път, наздраве!