Recept za vegetarijanske/veganske burgerje
Oprema
Sestavine
- 700 gr Mešana ali drobno sesekljana zelenjava
- 250 gr Hladna voda
- 25 gr Enostavno vezavo
- 8 gr Sol
- 2 gr Črni poper
- 1 gr Peteršilj
- 1 gr Česen v prahu ali 1-2 g svežega česna
Navodila
Ustvari mešanico za burger
- Dodajte 25 g Easy Binderja v 250 g hladne vode in skupaj mešajte s paličnim ali ročnim mešalnikom nekaj sekund, da dobite raztopino Easy Binder®.
- Vse sestavine in raztopino Easy Binder zmešajte skupaj, uporabite električni mešalnik ali mešajte ročno v veliki skledi z lopatico 2-5 minut, dokler se dobro ne premešajo.
Ko je mešanica končana, izberite eno od teh 3 možnosti
- Mešanico dajte v modelčke, pazite, da bo vsak kalup poln in kompakten brez zračnih mehurčkov.
- Vsak burger vakuumsko zapakirajte, da odstranite zrak in ga stisnite.
- Oblikujte in stisnite burgerje tako, da ročno iztisnete zrak. Nato tesno zavijte v prozorno folijo.
Naslednji koraki
- Shranjujte v hladilniku (temperatura 2-5ºC) od 8 do 24 ur, dokler se ne strdi.
- Vaši burgerji so zdaj pripravljeni za kuhanje, zamrzovanje ali rezanje.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!