Recept za vegansko gobovo terino Dashi
Z Vegi gelom ustvarite slastno gobovo terino Dashi.
Sestavine
Terina
- 500 gr gobe
- edamame fižol
- svež drobnjak
Terrin gel
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr mleti mandlji
- 3 gr Vegi gel
- sol
Navodila
1. del: Priprava terine z gobami in Edamame
- Gobe narežemo: Začnite z tankim rezanjem gob. Z ostrim nožem boste dosegli enakomerne rezine, ki bodo enakomerno pečene.
- Gobe prepražimo: V vročo ponev dodamo malo olja. Gobe pražimo toliko časa, da se skuhajo in dobijo bogato zlato-rjavo barvo.
- Dodajte okus: Gobe v ponvi zaključite z brizgom tamari ali sojine omake, da se pikantni okusi prepojijo z gobami.
- Sestavite terino: V model za terine tesno zložimo kuhane gobe z edamam fižolom in drobno narezanim drobnjakom. Trdno jih pritisnite, da zagotovite kompaktno in enakomerno terino.
2. del: Ustvarjanje terrine gela
- Pripravite gel: Vse sestavine za gel zmešajte v loncu in zavrite. Nežno premešajte, dokler ni vse dobro vključeno.
- Nalijte in nastavite: Z vročo tekočino previdno prelijemo po plasteh razložene gobe v modelu za terine. Prepričajte se, da tekočina enakomerno pokriva vse sestavine.
- Ohladite se: Terino postavimo v hladilnik in pustimo, da se strdi. Tako se bodo okusi lepo prepletali.
- Postrezite: Ko je strjena, narežite terino in jo postrezite s pokapljanjem dodatne tekočine, kisle čebule, mlade čebule, svežih zelišč in koriandrovega olja za eleganten zaključek
Opombe
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!