Najboljši obrtniški kruh brez glutena – s ksantanskim gumijem
Pripravite se na okusno poslastico brez glutena s tem receptom za obrtniški kruh!
Oprema
- Velika posoda za mešanje
- Plastični ovoj
- Pecilna folija
- Pergamentni papir
- Pečica
Sestavine
- 420 g večnamenska moka brez glutena
- 4.5 g Ksantan gumi
- 5 g sol
- 7 g sladkor
- 7 g aktivni suhi kvas
- 355 g topla voda
- 30 ml olivno olje
- 15 ml jabolčni kis
Navodila
- V veliki posodi za mešanje zmešajte brezglutensko moko, ksantan gumi, sol, sladkor in aktivni suhi kvas.
- Dodajte toplo vodo, olivno olje in jabolčni kis ter mešajte, dokler ne nastane gladko testo.
- Skledo pokrijemo s plastično folijo in pustimo testo vzhajati 1 uro na toplem.
- Pečico segrejte na 450 °F (232 °C) in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
- Testo oblikujemo v hlebček in ga položimo na pripravljen pekač.
- Kruh pecite 30-35 minut, da postane zlato rjav in postane skorjica. Pustite, da se ohladi, preden ga narežete in postrežete.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!