Najboljša sirova omaka ali pomak - z natrijevim citratom
Tisti odlični pekoči piščančji peruti ali zelenjava si zaslužijo
Sestavine
- 250 gram Mleko
- 5 gram Natrijev citrat
- 160 gram Gruyere sir
- 100 gram sir ementalec
- 140 gram Cheddar sir
Navodila
- Sir naribamo in odstavimo.160 gram Gruyere Cheese, 100 gram Emmentaler Cheese, 140 gram Cheddar Cheese
- Na srednjem štedilniku segrejte dovolj veliko ponev. Dodajte mleko in natrijev citrat. Med stepanjem zavremo. V trenutku, ko doseže vrelišče: izklopite ogenj.250 gram Milk, 5 gram Sodium Citrate
- Vmešajte ves sir in stepajte, dokler se ves sir ne stopi in dobite kremasto strukturo. Ta popolna sirova omaka je tako enostavna. Opomba: Če je treba, ga lahko malo segrejemo, če se sir še ni stopil ali pa je omaka pregosta. To lahko shranite nekaj dni v hladilniku.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!