Rdeči portovec podoben špagetom - z agar agarjem
Sestavine
- 2 g Agar Agar
- 150 ml voda
- 50 ml Rdeči portovec
- 20 g Kristalni sladkor
Navodila
- V majhni ponvi zmešajte vodo, agar agar v prahu, rdeči portovec in granulirani sladkor. Dobro premešajte, da se združi.
- Mešanico segrevajte na srednjem ognju, dokler ne zavre, občasno premešajte.
- Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem 2-3 minute, dokler se agar agar in sladkor popolnoma ne raztopita.
- Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se mešanica nekaj minut ohladi.
- Odrežite dolžino silikonske cevi na želeno dolžino špageta. Prepričajte se, da je notranji premer dovolj majhen, da zadrži mešanico gela.
- Napolnite brizgo za hrano z mešanico gela in jo previdno vbrizgajte v cevje.
- Držite cevko pod hladno vodo, da se gel strdi (znotraj cevke). To verjetno traja kakšno minuto.
- Ko se gel strdi, nežno odstranite brizgo, tako da jo vzamete iz cevke. V brizgo dodajte nekaj vode, brizgo ponovno pritrdite na tubo in s pritiskom vode 'potisnite' gel iz tube.
- Z ostrim nožem previdno narežite gel na špagetom podobne pramene. Shranjujte do potrebe (do dva dni)
- Uporabite ga kot okras za sladice, sirove krožnike ali druge jedi.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!