Medeni biseri z agar agarjem
Oprema
- Steklenička za sferifikacijo Izbirno - za večjo učinkovitost
Sestavine
- 2 g Agar Agar
- 150 ml voda
- 50 g srček
- 300 ml Rastlinsko olje
Navodila
- Rastlinsko olje dajte v kozarec in ga postavite v hladilnik, da se ohladi eno uro, preden začnete s preostalim.
- V majhni ponvi zmešajte vodo in agar agar v prahu. Dobro premešajte, da se združi.
- Dodajte med in ponovno premešajte, da se združi.
- Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem 2-3 minute, dokler se agar agar in med popolnoma ne raztopita.
- Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se mešanica nekaj minut ohladi.
- Mešanico nalijte v sferifikacijsko steklenico ali brizgo za hrano.
- V hladno olje iztisnite majhne kapljice mešanice medu. Zaradi temperaturne razlike se bo gel medenih perl hitro strdil.
- Postrezite medene bisere, da dodate sladkobo in teksturo svojim najljubšim sladicam ali sirovemu krožniku.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!