Čokoladni piškoti brez glutena - s ksantanskim gumijem
Potešite svojo željo po sladkem s temi neustavljivo žvečljivimi čokoladnimi piškoti brez glutena, ki bodo zagotovo navdušili množice!
Oprema
- Posode za mešanje
- Stepajte
- Električni mešalnik (neobvezno)
- Žično stojalo
Sestavine
- 240 g večnamenska moka brez glutena
- 1,5 g Ksantan gumi
- 2 g Soda bikarbona
- 1 g sol
- 110 g nesoljeno maslo, zmehčano
- 150 g kristalni sladkor
- 150 g rjavi sladkor
- 2 velika jajca
- 10 ml izvleček vanilije
- 340 g čokoladni čips brez glutena
Navodila
- Pečico segrejte na 375 °F (190 °C) in pekače obložite s pergamentnim papirjem.
- V srednji skledi zmešajte brezglutensko moko, ksantan gumi, sodo bikarbono in sol. Dati na stran.
- V veliki skledi za mešanje ali z električnim mešalnikom stepajte skupaj zmehčano maslo, granulirani sladkor in rjavi sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto.
- Dodajte jajca, eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro premešajte. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
- Postopoma dodajajte suhe sestavine mokrim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo.
- Zložite čokoladne koščke brez glutena.
- Zaobljene jedilne žlice testa polagajte na pripravljene pekače tako, da so med njimi približno 2 cm narazen.
- Pečemo 10-12 minut oziroma dokler robovi niso rahlo zlati. Pustite, da se piškoti ohlajajo na pekaču 5 minut, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!