Blini - Popolne majhne zabave
Te popolne zabave so praznik. Razvajajte svojega gosta s temi drobnimi, a briljantnimi umetninami.
Oprema
- cevne vreče
Sestavine
Gel rdeče pese
- 400 gram sok rdeče pese
- 100 gram balzamični kis
- 5 gram Gelan gumi LT100 (visoko acil)
- 0.5 gram Ksantan gumi
- 5 gram sol
Blinijeve
- 8 kosov blini
- 125 gram kisla smetana
- lososov kaviar
- sol
- peteršilj
Navodila
Pripravite gel rdeče pese
- Vse suhe sestavine (Gellan in Xanthan) dobro premešajte, da v gelu ne boste naredili grudic.
- V ponvi z debelim dnom zmešajte sok rdeče pese in balzamični kis. Suhe sestavine vmešamo s sokom rdeče pese/balzamiko in z metlico med mešanjem zavremo. Ponev odstavite z ognja takoj, ko zavre.
- Gel nalijemo v široko posodo, da se hitreje strdi. Pustite, da se gel popolnoma ohladi, to bo trajalo približno 20 minut. Posodo z gelom morate znati obrniti na glavo, ne da bi gel iztekel ...
- Gel dajte v visoko merilno skodelico in bloke trdega gela zmešajte v mehak gel s paličnim mešalnikom (ali uporabite običajni mešalnik)
- Dodajte v cevno vrečko in shranite za naslednje korake: ustvarjanje Blini's.
Pripravite crème fraîche
- Crème fraîche mešajte z lopatko približno 2 minuti, dokler ne dobi kremaste konsistence, in jo prenesite v cevno vrečko.
- Zdaj imate vse pripravljeno za izdelavo teh čudovitih blinov:- dve vrečki (rdeči pesin gel in crème fraîche)- blini - lososov kaviar- peteršilj
Zgradite Blinijeve
- Najprej nanesite plast gela rdeče pese, nato pa na vrh dodajte plast crème fraîche
- Na koncu dodamo lososov kaviar in peteršilj. To je to!
- Postrezite in uživajte v tej popolni mali zabavi. Veselo kuhanje!
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!