Recept na vegetariánsky / vegánsky burger
Vybavenie
Ingrediencie
- 700 gr Rozmixovaná alebo nadrobno nakrájaná zelenina
- 250 gr Studená voda
- 25 gr Easy Binder
- 8 gr Soľ
- 2 gr Čierne korenie
- 1 gr Petržlen
- 1 gr Cesnakový prášok alebo 1-2 g čerstvého cesnaku
Inštrukcie
Vytvorte burgerovú zmes
- Pridajte 25 g Easy Binder do 250 g studenej vody a pomocou tyčového mixéra alebo tyčového mixéra niekoľko sekúnd rozmixujte, aby ste vytvorili roztok Easy Binder®.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a roztok Easy Binder, použite buď elektrický mixér, alebo miešajte ručne vo veľkej mise stierkou po dobu 2-5 minút, kým sa dobre nepremieša.
Keď je zmes hotová, vyberte 1 z týchto 3 možností
- Vložte zmes do foriem a uistite sa, že každá forma je plná a kompaktná bez vzduchových bublín.
- Každý burger vákuovo zabaľte, aby ste odstránili vzduch a zhutnili ho.
- Vytvarujte a zhutnite svoje hamburgery ručným vytlačením všetkého vzduchu. Potom pevne zabaľte do potravinovej fólie.
Ďalšie kroky
- Uchovávajte v chladničke (teplota 2-5ºC) na 8 až 24 hodín, kým stuhne.
- Vaše hamburgery sú teraz pripravené na varenie, mrazenie alebo krájanie.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!