Recept na vegánsku dashi terinu s hubami
Vytvorte lahodnú hubovú dashi terinu s použitím Vegi gélu.
Vybavenie
Ingrediencie
Terina
- 500 gr huby
- fazuľa edamame
- čerstvá pažítka
Terinový gél
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr mleté mandle
- 3 gr Vegi gél
- soľ
Inštrukcie
Časť 1: Príprava huby a edamame teriny
- Nakrájajte huby: Začnite tým, že si huby nakrájate na tenké plátky. Ostrý nôž pomôže dosiahnuť rovnomerné plátky, ktoré zaistia, že sa upečú rovnomerne.
- Smažte huby: Na rozpálenú panvicu pridajte malé množstvo oleja. Smažte huby, kým sa nerozvaria a nerozvinú bohatú zlatohnedú farbu.
- Pridajte chuť: Dokončite huby na panvici troškou tamari alebo sójovej omáčky, aby sa huby preniesli do pikantných chutí.
- Zostavte terinu: Do formy na terinu nahusto navrstvíme uvarené šampiňóny s eidamským bôbom a nadrobno nasekanou pažítkou. Pevne ich zatlačte, aby ste dosiahli kompaktnú a rovnomernú terinu.
Časť 2: Vytvorenie terínového gélu
- Pripravte gél: Zmiešajte všetky gélové ingrediencie v hrnci a priveďte ich do varu. Jemne miešame, kým sa všetko dobre nespojí.
- Nalejte a nastavte: Navrstvené huby vo forme na terinu opatrne zalejeme horúcou tekutinou. Uistite sa, že tekutina rovnomerne pokrýva všetky ingrediencie.
- Kľud: Terinu vložíme do chladničky a necháme stuhnúť. To umožní, aby sa chute krásne spojili.
- Podávajte: Po stuhnutí terinu nakrájajte a podávajte s kvapkou ďalšej tekutej pomlčky, nakladanou cibuľkou, jarnou cibuľkou, čerstvými bylinkami a koriandrovým olejom pre elegantný záver.
Poznámky
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!