Najlepší recept Madeleine
Tento recept vytvára to najlepšie z francúzskeho pečenia s týmito neodolateľnými, maslovými madeleine! Tieto ľahké, nadýchané a krásne škrupinové piškóty sa určite stanú vašou novou obľúbenou pochúťkou.
Vybavenie
Ingrediencie
- 300 gr Nesolené maslo
- 195 gr Invertný sirup
- 3 gr Bourbon vanilkový extrakt
- 75 gr Mlieko
- 4 gr Soľ
- 367 gr Hladká múka
- 180 gr Práškový cukor
- 15 gr Aktívne suché droždie
- 365 gr Rozšľahané vajcia
Inštrukcie
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte maslo, invertný sirup, vanilkový extrakt, mlieko a soľ.
- Zohrievajte, kým sa maslo neroztopí.
- Preceďte do čistej misy a odložte.
- Preosejte múku, cukor a droždie.
- V termomixe vytemperujeme vajíčka na 30°C a emulgujeme maslovou zmesou. Pridávajte zmes múky, kým cesto nie je homogénne.
- Cesto nalejte do malých silikónových formičiek v tvare police. Pečieme bez vlhkosti pri 177°C 4 minúty.
- Formy otočte a pečte ešte 4 minúty, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Vyberte rúru a nechajte vychladnúť, potom rozložte a podávajte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!