Mojito koktailové gule
Krásne gule s kokteilom Mojito vo vnútri.
Ingrediencie
- 150 gram Mojito koktailová zmes
- 3 gram Laktát vápenatý
- 3 gram Alginát sodný
- 600 gram voda
- lístky mäty iba zopár
Inštrukcie
- Mojito a laktát vápenatý miešajte v miske, kým sa laktát vápenatý úplne nerozpustí.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Čerstvú mätu nakrájame na malé prúžky. Formu položte na tvrdý povrch, napríklad na dosku na krájanie. Takto ho neskôr jednoducho prenesiete do mrazničky. Naplňte silikónovú polguľovú formu lístkami mäty.lístky mäty
- Teraz naplňte silikónovú polovičnú guľovú formu zmesou mojito-laktát vápenatý. Formu vložte na dve hodiny do mrazničky.
- Naplňte vysokú odmerku 600 gramami vody a pridajte 3 gramy alginátu sodného. Alginát dobre premiešajte s vodou, aby nezostali žiadne hrudky. Potom nalejte zmes vody a alginátu do nádoby a nechajte 15 minút odpočívať. To spôsobí, že vzduchové bubliny zmiznú, čo neskôr prinesie lepší výsledok.3 gram Sodium Alginate
- Po dvoch hodinách pripravte svoje vybavenie na záverečnú fázu tohto bizarného receptu:- alginátový kúpeľ- nádoba studenej, čistej vody z vodovodu- lyžica s otvormi- čistá utierka- mrazené mojito knedle
- Vložte zmrazené guľôčky do alginátového kúpeľa. Trik teraz spočíva v tom, že ich počas prvých 30 sekúnd občas pohnete lyžičkou, aby neprimrzli ku dnu. Guľôčky sa však nesmú navzájom dotýkať, potom sa zlepia.Guľôčky sa úplne rozmrazia v alginátovom kúpeli asi za 3 minúty.
- Po 3 minútach opatrne vyberte guľôčky z alginátového kúpeľa pomocou molekulárnej zbernej lyžice a osušte ich čistou handričkou. Teraz ich vložte do vody z vodovodu, aby ste vypláchli všetok alginát. Jemne premiešajte vodu dierovanou lyžicou, aby ste žiarovky úplne vyčistili.
- Podávajte a užívajte si!
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!