Moderné Tuille: Recept vyrobený z mrkvy a kardamónu
Objavte, ako vytvoriť moderný nádych klasickej tuille s naším receptom na tuille z mrkvy a kardamónu. Tento inovatívny recept s použitím špeciálnych prísad Ultratex poskytuje dokonalú rovnováhu chuti a textúry, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre súčasné kulinárske výtvory.
Ingrediencie
- 100 gr Nakrájaná mrkva
- 200 ml Zeleninový vývar
- 4 Lusky kardamómu zbavené semien
- 15 gr Ultratex
Inštrukcie
- V hrnci uvarte nakrájanú mrkvu v zeleninovom vývare, kým nezmäkne.
- Uvarenú mrkvu a vývar premiestnite do mixéra, pridajte struky kardamónu zbavené semienok a mixujte, kým sa nevytvorí hladké pyré (asi 2 minúty).
- Postupne primiešajte špeciálne prísady Ultratex, pridajte asi 15 g alebo kým nedosiahnete požadovanú hrúbku.
- Pred úpravou nechajte niekoľko minút, kým zmes úplne zhustne.
- Zmes mrkvy a kardamónu rovnomerne rozotrite na silikónovú podložku a potom sušte 12 až 24 hodín v závislosti od požadovanej úrovne chrumkavosti.
Video
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!