Medové perly s agarom
Vybavenie
- Sferifikačná fľaša Voliteľné - pre efektívnejšie
Ingrediencie
- 2 g Agar Agar
- 150 ml Voda
- 50 g Med
- 300 ml Zeleninový olej
Inštrukcie
- Vložte rastlinný olej do pohára a dajte ho do chladničky vychladnúť hodinu predtým, ako začnete so zvyškom.
- V malom hrnci zmiešajte vodu a agarový agarový prášok. Dobre vyšľaháme, aby sa spojili.
- Pridajte med a znova šľahajte, aby sa spojil.
- Znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení 2-3 minúty, kým sa agar a med úplne nerozpustia.
- Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes niekoľko minút vychladnúť.
- Nalejte zmes do sférifikačnej fľaše alebo potravinovej striekačky.
- Do studeného oleja vytlačte malé kvapky medovej zmesi. Vďaka teplotnému rozdielu gél z medových perál rýchlo stuhne.
- Podávajte medové perly, aby ste pridali sladkosť a textúru svojim obľúbeným dezertom alebo syrovým tanierom.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!