Bezlepkový bochník
Vybavenie
Ingrediencie
- Olej na mazanie
- 325 gr Bezlepkový ryžový kvet
- 75 gr Kukuričná múka
- 75 gr Sušené mlieko v prášku
- 7 gr Vreckové rýchlo pôsobiace sušené droždie
- 7.5 gr Xantánová guma
- 40 gr Nesolené maslo, roztopené a ochladené na izbovú teplotu
- 2 veľký Vajcia, rozšľahané
- 1.5 gr Jemná soľ
- 400 ml Teplá voda
Inštrukcie
- Formu na chlieb s hmotnosťou 900 g zľahka vymastíme.
- Vo veľkej mise zmiešame múku, sušené mlieko, xantánovú gumu, droždie a 1,5 g jemnej soli. Pridajte maslo, vajcia a teplú vodu.
- Šľahajte ručným elektrickým šľahačom 3 minúty – husté cesto bude stúpať metličkou, ale vydržte!
- Lyžicou nalejte cesto do pripravenej formy.
- Na rovnomerné rozotretie zmesi použite naolejovanú špachtľu.
- Plechový loosley prikryte naolejovanou potravinovou fóliou (naolejovanou stranou nadol) a nechajte kysnúť na teplom mieste 1½ hodiny – stred cesta sa mierne vyklene.
- Rúru predhrejte na 180°C (160°C ventilátor), plynová značka 4.
- Cesto odkryjeme a pečieme 50-55 minút do zlatista.
- Pred podávaním vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.
- Na skladovanie uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!