Bezlepkové čučoriedkové muffiny - s xantánovou gumou
Začnite svoj deň správne s týmito nádhernými bezlepkovými čučoriedkovými muffinmi, ktoré sú dokonalou kombináciou nadýchaných, vlhkých a sviežich!
Vybavenie
- Plech na muffiny
- Papierové vložky
- Drôtený stojan
Ingrediencie
- 240 g bezlepková univerzálna múka
- 2.5 g Xantánová guma
- 10 g prášok do pečiva
- 3 g soľ
- 100 g kryštálový cukor
- 60 g nesolené maslo, roztopené
- 2 veľké vajcia
- 240 g mlieko (možno použiť mlieko bez mlieka)
- 5 ml vanilkový extrakt
- 180 g čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C) a formu na 12 muffinov vysteľte papierovými vložkami.
- Vo veľkej mise zmiešajte bezlepkovú múku, xantánovú gumu, prášok do pečiva, soľ a cukor.
- V samostatnej malej miske vyšľaháme rozpustené maslo, vajcia, mlieko a vanilkový extrakt.
- Postupne pridávajte mokré ingrediencie k suchým, miešajte, kým sa nespojí. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali.
- Jemne vmiešame čučoriedky.
- Cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov na muffiny, pričom každý naplníme asi do 3/4.
- Pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Muffiny nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!