Pena z limetkovej šťavy - so sójovým lecitínom
Najlepšia limetová pena je vyrobená s trochou sójového lecitínu. Tento prášok udržuje vašu penu stabilnú a silnú. Perfektný doplnok k sous vide lososovi alebo scropino.
Vybavenie
- Ručný mixér
Ingrediencie
- 200 gram Limetkový džús
- 200 gram Voda
- 1.6 gram Sójový lecitín
Inštrukcie
- Vytlačte šťavu z limetiek lisom na citrusy, kým nebudete mať približne 200 gramov limetkovej šťavy (alebo si môžete kúpiť limetkovú šťavu vo fľaši, ak chcete, aby to bolo jednoduché).
- Pridajte rovnaké množstvo vody, aby ste získali 50% limetkovej šťavy a 50% vody.
- Pridajte sójový lecitín a pomocou tyčového mixéra (alebo ponorného mixéra) pridajte vzduch do zmesi.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!