Všetky ingrediencie spolu zmiešame na panvici a za stáleho šľahania privedieme k varu.

Zmes varte 3 minúty a potom vylejte tekutinu do nádoby, aby stuhla.

Po stuhnutí rozmixujte kokosový gél na hladké, hodvábne pyré.

Pyré vložte do šľahača na smotanu a naplňte oxidom dusným.

Hotovú penu vypustite zo šľahača, keď je pripravená na podávanie.

Podávame s čerešňovým pyré, tmavou čokoládou a mrazom sušenou čerešňou.