Pomaranče a citróny dôkladne umyte. Odstráňte všetky stonky a nakrájajte ovocie na tenké plátky, pričom postupne odstráňte semená.

Vo veľkom hrnci zmiešajte nakrájané pomaranče, citróny a vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 30-40 minút, alebo kým ovocie nie je mäkké a ľahko sa neroztlačí.

Použite drvič na zemiaky alebo ponorný mixér na rozdrvenie ovocia, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Môžete to urobiť tak hladké alebo hrubé, ako chcete.

V samostatnej miske zmiešajte cukor a pektín. K ovociu postupne pridávame zmes cukru a pektínu, pričom stále miešame, aby sa nezhlukovali.

Za stáleho miešania priveďte zmes späť do varu. Akonáhle sa dostane do varu, pokračujte vo varení 5-10 minút, alebo kým marmeláda nedosiahne požadovanú hrúbku. Na kontrolu zostavy vykonajte test studeným tanierom: na studený tanier položte malú lyžičku marmelády a nechajte minútu vychladnúť. Ak sa pri zatlačení vytvorí koža a vrásky, je pripravený.

Opatrne nalejte horúcu marmeládu do sterilizovaných pohárov a ponechajte 1/4-palcový priestor. Okraje utrite, nasaďte viečka a pásy a spracujte vo vriacom vodnom kúpeli 10 minút, aby sa utesnili.

Poháre vyberte z vodného kúpeľa a nechajte ich úplne vychladnúť. Skontrolujte tesnenia a potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste až na jeden rok. Po otvorení chlaďte.