Recept na cesto s avokádom na tempura na drevenom uhlí
Urobte dojem týmto znamenitým púštnym, lahodným avokádom v tempura cestíčku s aktívnym uhlím s použitím špeciálnych prísad methocel a aktívneho uhlia.
Vybavenie
Ingrediencie
- 1 avokádo nakrájané na kocky
- 300 gr voda
- 100 gr vodka
- 125 gr múky
- 1 lyžička rasca
- 1 štipka soľ
- 1.5 gr metylcelulóza
- 15 gr Aktívne uhlie
Inštrukcie
- Suroviny (okrem kúskov avokáda) spolu zmiešame.
- Nalejte do šľahača na smotanu a naplňte CO2.
- Dáme do chladničky, ideálne na 2 hodiny.
- Namočte kúsky avokáda do tamari alebo sójovej omáčky.
- Kúsky avokáda vložte do múky a prebytočnú zmes vytraste.
- Nastriekajte časť cesta zo šľahača na avokádo.
- Vložte do fritézy na 190 °C a pečte 2 - 3 minúty do chrumkava.
Video
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!