Univerzálna bezlepková zmes múky
Tento recept je všestranná bezlepková zmes múky, ktorá používa xantánovú gumu a guarová guma. Túto zmes je možné použiť na rôzne potreby bezlepkového pečenia, vrátane cesta na pizzu, chleba a pečiva.
Ingrediencie
- 240 gram hnedá ryžová múka
- 240 gram biela ryžová múka
- 160 gram zemiakový škrob
- 80 gram Tapioková múka
- 30 gram kukuričný škrob
- 10 gram Xantánová guma
- 5 gram Guarová guma
Inštrukcie
- Vo veľkej miske vyšľaháme múku z hnedej ryže, bielu ryžovú múku, zemiakový škrob, tapiokový škrob, kukuričný škrob, xantánovú gumu a guarovú gumu, kým sa dôkladne nespoja.
- Bezlepkovú zmes múky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste alebo v chladničke, ak žijete vo vlhkom prostredí.
- Ak chcete použiť túto bezlepkovú zmes múky v receptoch, nahraďte bežnú viacúčelovú alebo chlebovú múku rovnakým množstvom zmesi. Všimnite si, že bezlepkové cestá a cestá budú mať trochu inú štruktúru ako ich náprotivky obsahujúce lepok a podľa toho budete musieť upraviť množstvo tekutiny vo svojom recepte.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!