Rețetă vegană Dashi Terrine cu ciuperci
Creați o terină de ciuperci Dashi delicioasă, delicioasă, folosind Vegi Gel.
Echipamente
Ingrediente
Terină
- 500 gr ciuperci
- fasole edamame
- arpagic proaspăt
Gel de terină
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr migdale măcinate
- 3 gr Vegi Gel
- sare
Instrucțiuni
Partea 1: Pregătirea ciupercilor și a Terrinei Edamame
- Tăiați ciupercile felii: Începeți prin a tăia ciupercile subțiri. Un cuțit ascuțit va ajuta la obținerea unor felii uniforme, asigurându-se că acestea se gătesc uniform.
- Prăjiți ciupercile: Intr-o tigaie incinsa se adauga putin ulei. Prăjiți ciupercile până când sunt fierte și capătă o culoare bogată, auriu-brun.
- Adăugați aromă: Terminați ciupercile în tigaie cu un strop de tamari sau sos de soia, permițând aromelor sărate să infuzeze ciupercile.
- Asamblați terina: Într-o formă de terină, întindeți bine ciupercile fierte cu fasole edamame și arpagic tocat mărunt. Apăsați-le ferm pentru a asigura o terină compactă și uniformă.
Partea 2: Crearea gelului de terină
- Pregătiți gelul: Combinați toate ingredientele de gel într-o oală și aduceți-le la fiert. Se amestecă ușor până când totul este bine încorporat.
- Se toarnă și se pune: Turnați cu grijă lichidul fierbinte peste ciupercile stratificate în forma de terină. Asigurați-vă că lichidul acoperă uniform toate ingredientele.
- Chill: Puneți terina la frigider și lăsați-o să se întărească până se întărește. Acest lucru va permite aromelor să se îmbine frumos.
- Servi: Odată întărită, feliați terina și serviți-o cu un strop de lichid suplimentar, ceapă murată, ceapă primăvară, ierburi proaspete și ulei de coriandru pentru un finisaj elegant
Note
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!