Cea mai buna reteta de Madeleine
Această rețetă creează tot ce este mai bun din coacerea franțuzească cu aceste madeleine irezistibile și untoase! Aceste prăjituri pandiștele ușoare, pufoase și frumos în formă de coajă vor deveni cu siguranță noul tău răsfăț preferat.
Echipamente
Ingrediente
- 300 gr Unt nesarat
- 195 gr Siropul inversat
- 3 gr Extract de vanilie Bourbon
- 75 gr Lapte
- 4 gr Sare
- 367 gr Făină simplă
- 180 gr Zahăr pudră
- 15 gr Drojdie uscată activă
- 365 gr Ouă bătute
Instrucțiuni
- Într-o oală medie, combinați untul, siropul inversat, extractul de vanilie, laptele și sarea.
- Se încălzește până se topește untul.
- Se strecoară într-un bol curat și se pune deoparte.
- Cerne împreună făina, zahărul și drojdia.
- Într-un thermomix, temperați ouăle la 30°C și emulsionați cu amestecul de unt. Incorporeaza amestecul de faina pana cand aluatul este omogen.
- Turnați aluatul în forme mici de silicon în formă de raft. Coaceți fără umiditate la 177°C timp de 4 minute.
- Rotiți formele și coaceți încă 4 minute pentru a asigura o gătire uniformă. Scoateți cuptorul și lăsați să se răcească, apoi desfaceți și serviți sau depozitați într-un recipient ermetic.
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!