Red Port Spaghetti-Like - cu Agar Agar
Ingrediente
- 2 g Agar Agar
- 150 ml Apă
- 50 ml Vin Roșu de Porto
- 20 g Zahar granulat
Instrucțiuni
- Într-o cratiță mică, combinați apa, pudra de agar agar, vinul roșu de porto și zahărul granulat. Se bate bine pentru a combina.
- Se încălzește amestecul la foc mediu până când se fierbe, amestecând din când în când.
- Reduceți focul la mic și continuați să gătiți timp de 2-3 minute până când agar-agar-ul și zahărul sunt complet dizolvate.
- Luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească câteva minute.
- Tăiați o lungime de tub de silicon la lungimea dorită de spaghete. Asigurați-vă că diametrul interior este suficient de mic pentru a reține amestecul de gel.
- Umpleți o seringă alimentară cu amestecul de gel și injectați-o cu atenție în tub.
- Țineți tubul sub apă rece pentru a permite gelului să se întărească (în interiorul tubului). Acest lucru durează probabil un minut și ceva.
- Odată ce gelul s-a întărit, îndepărtați ușor seringa luând-o din tub. Adăugați puțină apă în seringă, reatașați seringa la tub și „împingeți” gelul din tub folosind presiunea apei.
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă gelul în șuvițe asemănătoare spaghetelor. Păstrați până la nevoie (până la două zile)
- Folosește-l ca garnitură pentru deserturi, platouri cu brânză sau alte feluri de mâncare.
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!