„Lasagna” cu scoici și ridiche - cu Easy Binder
Lasagna este cunoscută în mod tradițional pentru un sos bolognez delicios. În această rețetă vom folosi scoici și ridichi! Liantul nostru magic „Easy Binder” vă asigură că scoicile voastre frumoase pot fi transformate în foi de lasagna.
Ingrediente
- 400 gram Scoici
- 7 gram Liant ușor
- 400 gram Halibut afumat
- 1 Ridiche de carne roșie (aka Ridiche pepene verde)
- 100 gram apă
- Flori comestibile (garnitură)
- Ulei de busuioc (garnitură)
Instrucțiuni
- Pune 400 de grame de scoici, 100 de grame de apă și 7 grame de Easy Binder într-un castron sau blender și pasează până la omogenizare (în fotografiile cu această rețetă folosim cantități duble, ceea ce desigur este posibil și dacă ai o cantitate mare). grup să mănânce).
- Se toarnă amestecul pe hârtie de copt sau pe folie alimentară și se netezește într-o „frunză de lasagna” mare de aproximativ 3 până la 4 mm. grosime. Puteți face acest lucru cu o spatulă umedă sau cu o sticlă umedă, ambele funcționează bine. Încercați să formați cât mai mult posibil un pătrat sau un dreptunghi frumos.Adăugați sare și piper pe scoici și adăugați ce mai doriți (de exemplu mărar, coajă de lime sau usturoi fermentat).
- Pune lasagna cu scoici la cuptorul cu abur și se fierbe timp de 5 minute la 80 de grade. Lasa apoi scoicile sa se raceasca complet intr-un loc racoros.
- Scoateți lasagna: Întoarceți lasagna răcită pe o foaie de copt nouă și îndepărtați cu grijă lasagna. Acum puteți pune celelalte ingrediente pe scoici.
- Tăiați ridichea în felii foarte subțiri. Folosim o „tăietor de fâșii de legume” pentru aceasta, dar puteți folosi și o mandolină.
- Puneți ridichea și halibutul frumos deasupra lasagnei și apoi tăiați în felii pătrate sau dreptunghiulare frumoase. Servim 3 felii de persoana ca aperitiv. Pune lasagna niște „flori comestibile” ca decor și stropește puțin ulei de busuioc.
- Servește-l! Servim acest fel de mâncare cu o sfeclă roșie rulată și confiată într-un „beure blanc”, o rețetă minunată a bucătarului vedet Joris Bijdendijk. Deci, dă-i drumul și fă această garnitură frumoasă (și oooooh atât de gustoasă). Gătit fericit!
Video
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!