Reteta de crema de cafea inghetata
Descoperiți amestecul luxos de espresso bogat, Nutella cremoasă și smântână proaspătă fină în mousse-ul nostru inovator de cafea cremoasă Nutella, îmbunătățit cu ingrediente speciale Gumă Xanthan și Lecitină pentru o textură perfectă. Această întorsătură modernă a unui desert clasic de cafea cu gheață promite să vă încânte papilele gustative și să vă impresioneze oaspeții.
Echipamente
Ingrediente
- 500 gr cremă 35% grăsime
- 100 gr cafea espresso
- 10 gr cafea solubilă
- 20 gr zahăr
- 200 gr Nutella
- 2 gr Gumă xantan
- 2 gr Lecitina
Instrucțiuni
- Combina ingredientele:Puneți 500 g smântână proaspătă, 100 g cafea espresso, 10 g cafea solubilă, 20 g zahăr, 200 g Nutella, 2 g gumă xantan și 2 g lecitină într-o cratiță.
- Se încălzește și se amestecă:Amestecați amestecul la foc mic până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Se strecoară și sifon:Se ia cratita de pe foc si se trece amestecul printr-o sita fina. Transferați amestecul strecurat într-un sifon.
- Încărcați și răciți:Încărcați sifonul cu 2 încărcări de azot. Dă sifonul la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Servi:Odată răcit, servim mousse-ul cremos de cafea Nutella direct din sifon.
Note
Sfaturi pentru mousse-ul perfect:
- Verificarea coerenței: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt complet dizolvate și bine amestecate înainte de a le strecura.
- Timp de răcire: Lăsați suficient timp pentru ca mousse-ul să se răcească și lăsați-l la frigider pentru a obține cea mai bună textură.
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!