Amestecați toate ingredientele într-o tigaie și aduceți la fiert în timp ce amestecați.

Fierbeți amestecul timp de 3 minute, apoi turnați lichidul într-un recipient pentru a se întări.

Odată fixat, amestecați gelul de nucă de cocos până la un piure fin și mătăsos.

Pune piureul într-un vas pentru smântână și încarcă cu protoxid de azot.

Distribuiți mousse-ul finit din bici când este gata de servire.

Am servit asta cu piure de cirese, ciocolata neagra si cirese liofilizate.