• Pregătiți aluatul: Începeți prin a pune într-un blender apa, vodca, făina simplă, Easy Whip și sarea. Amestecă bine amestecul până se formează un aluat omogen, consistent.
• Strecurați aluatul: Turnați aluatul amestecat printr-o sită fină pentru a îndepărta orice cocoloașe, asigurând o textură netedă pentru produsul final.
• Încărcați frisca: Transferați aluatul strecurat într-un vas de frișcă din oțel inoxidabil. Încărcați biciul cu CO2 pentru a carboniza aluatul, dându-i o consistență ușoară și aerisită.
• Chill: Pune frisca la frigider si lasa la rece cel putin doua ore. Acest pas este crucial, deoarece permite aluatului să absoarbă complet CO2, sporindu-i ușurința.

Pentru a utiliza:

• Pregătește-te pentru prăjit: Când este gata să prăjiți, pulverizați o parte din aluatul carbogazos într-un recipient.
• Acoperiți și prăjiți: Înmuiați articolele pe care doriți să le prăjiți în aluatul carbogazos, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Pune-le cu grijă într-o friteuză preîncălzită la 190°C.
• Se prăjește până devine crocant: Prăjiți articolele acoperite până când ating nivelul dorit de crocant. Carbonarea din aluat creează o acoperire ușoară, crocantă, care este atât delicată, cât și satisfăcătoare.
• Scurgeți și serviți: Scoateți articolele prăjite din friteuză și scurgeți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice exces de ulei. Serviți imediat cât este fierbinte pentru cea mai bună textură și aromă