Receita de coquetel de mojito de melancia
Uma variação refrescante de um mojito à base de cerveja de gengibre, limão e hortelã fresca, finalizado com pequenas esferas de caviar de melancia
Utensílios
Ingredientes
Bebida de Mojito de Melancia
- 80 ml cerveja de gengibre
- 40 ml rum
- 30 ml xarope de suspensão
- 20 ml limonada
Caviar de melancia
- 240 ml suco de melancia
- 10 gr rum branco
- 50 gr açúcar
- 1.5 gr Alginato de Sódio
Banho de cloreto de cálcio
- 10 gr cloreto de cálcio
- 1 eu água
Preparação
Bebida de Mojito de Melancia
- Misture os ingredientes do mojito em um copo cheio de gelo e mexa para esfriar a bebida, depois coe para um copo novo e sirva.
Banho de cloreto de cálcio
- Faça o banho de cálcio misturando a água e o cloreto de cálcio
Caviar de melancia
- Misture bem todos os ingredientes. Passe a mistura por uma peneira ou musselina para retirar as bolhas de ar.
- Use uma pipeta ou seringa para fazer esferas de caviar, colocando a mistura de melancia em um banho de cloreto de cálcio.
- Deixe o caviar reagir por trinta segundos, depois retire com uma escumadeira e enxágue em banho de água doce.
- Para servir, despeje o coquetel preparado em um copo ou tubo de vidro, misture um pouco do caviar de melancia na bebida e sirva decorado com folhas de hortelã fresca.
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