Receita de hambúrguer vegetariano/vegano
Utensílios
Ingredientes
- 700 gr Legumes misturados ou picados
- 250 gr Água fria
- 25 gr Fichário Fácil
- 8 gr Sal
- 2 gr Pimenta preta
- 1 gr Salsinha
- 1 gr Alho em pó ou 1-2g de alho fresco
Preparação
Crie uma mistura de hambúrguer
- Adicione 25g de Easy Binder a 250g de água fria e misture usando um liquidificador ou varinha mágica por alguns segundos para fazer a solução Easy Binder®.
- Misture todos os ingredientes e a solução Easy Binder, use uma batedeira ou misture manualmente em uma tigela grande com uma espátula por 2-5 minutos até ficar bem misturado.
Quando a mistura estiver completa, escolha 1 destas 3 opções
- Coloque a mistura em moldes certificando-se de que cada molde esteja cheio e compacto, sem bolhas de ar.
- Embale cada hambúrguer a vácuo para remover o ar e compactar.
- Molde e compacte seus hambúrgueres manualmente, espremendo o ar. Em seguida, embrulhe bem em filme plástico.
Próximos passos
- Conservar no frigorífico (temperatura 2-5ºC), entre 8 a 24 horas, até solidificar.
- Seus hambúrgueres estão prontos para cozinhar, congelar ou fatiar.
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