Receita de Terrine de Dashi com Cogumelos Veganos
Crie uma deliciosa e deliciosa Terrine de Dashi com Cogumelos usando Vegi Gel.
Utensílios
Ingredientes
Terrina
- 500 gr cogumelos
- feijão edamame
- cebolinha fresca
Terrina Gel
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr amêndoas moídas
- 3 gr Gel Vegetal
- sal
Preparação
Parte 1: Preparando a Terrina de Cogumelos e Edamame
- Corte os cogumelos em fatias: Comece cortando seus cogumelos em fatias finas. Uma faca afiada ajudará a obter fatias uniformes, garantindo que cozinhem uniformemente.
- Frite os cogumelos: Em uma panela quente, adicione uma pequena quantidade de óleo. Frite os cogumelos até que estejam cozidos e desenvolvam uma cor rica, marrom-dourada.
- Adicione sabor: Finalize os cogumelos na panela com um pouco de tamari ou molho de soja, permitindo que os sabores salgados infundam os cogumelos.
- Montar a terrina: Em uma forma de terrine, coloque firmemente os cogumelos cozidos em camadas com os feijões edamame e as cebolinhas picadas finamente. Pressione-os firmemente para garantir uma terrine compacta e uniforme.
Parte 2: Criando o Gel Terrine
- Preparar o gel: Misture todos os ingredientes do gel em uma panela e deixe ferver. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje e defina: Despeje cuidadosamente o líquido quente sobre os cogumelos em camadas na forma de terrine. Certifique-se de que o líquido cubra uniformemente todos os ingredientes.
- Frio: Coloque a terrine na geladeira e deixe-a até ficar firme. Isso permitirá que os sabores se misturem lindamente.
- Servir: Depois de pronto, corte a terrine em fatias e sirva com um fiozinho de líquido adicional, cebola em conserva, cebolinha, ervas frescas e óleo de coentro para um acabamento elegante.
Notas
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