Receita de Panna Cotta de Morango
Perfeita para jantares ou um deleite especial, esta Panna Cotta de Morango certamente impressionará pela sua bela aparência e sabor delicioso.
Utensílios
Ingredientes
- 200 gr Morangos frescos
- 100 ml Creme Único
- 2.25 gr Carragena Iota
- 20 gr Açúcar
Preparação
- Prepare o purê de morango: Comece por lavar e descascar 200g de morangos frescos. Misture os morangos até formar um purê homogêneo usando um liquidificador ou processador de alimentos. Depois de misturado, misture 100ml de creme de leite até incorporar bem.
- Incorpore Carragenina Iota: Em uma tigela pequena, misture os 2,25g de Ingredientes Especiais Carragenina Iota com a quantidade necessária de açúcar (ajuste a gosto). Misture gradualmente esta mistura na mistura de morango e creme usando uma varinha mágica para garantir que fique bem distribuída e sem grumos.
- Aqueça a mistura: Transfira a mistura misturada para uma panela e aqueça suavemente a aproximadamente 60°C (140°F). Mexa continuamente para evitar que grude e garanta um aquecimento uniforme
- Defina a Panna Cotta: Depois de aquecida, despeje a mistura em uma forma hemisférica grande ou em copos individuais. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira para endurecer. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
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