Esferas de Coquetel Mojito
Lindas esferas com coquetel Mojito dentro.
Ingredientes
- 150 grama Mistura de coquetel mojito
- 3 grama Lactato de Cálcio
- 3 grama Alginato de Sódio
- 600 grama água
- folhas de menta apenas alguns
Preparação
- Misture o Mojito e o Lactato de Cálcio em uma tigela até que o lactato de cálcio esteja completamente dissolvido.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Corte a hortelã fresca em tiras pequenas. Coloque o molde em uma superfície dura, como uma tábua de cortar. Desta forma, você pode facilmente transportá-lo para o freezer mais tarde. Preencha o Molde Meia Esfera de Silicone com as folhas de hortelã.folhas de menta
- Agora preencha o Molde de Meia Esfera de Silicone com a mistura de mojito-lactato de cálcio. Coloque a forma no freezer por duas horas.
- Encha um copo medidor alto com 600 gramas de água e adicione 3 gramas de alginato de sódio. Misture bem o alginato com a água para não deixar grumos. Em seguida, despeje a mistura de água e alginato em um recipiente e deixe descansar por 15 minutos. Isso fará com que as bolhas de ar desapareçam, o que dará um resultado melhor posteriormente.3 gram Sodium Alginate
- Depois de duas horas, prepare seu equipamento para a fase final desta receita bizarra:- o banho de alginato- um recipiente com água da torneira fria e limpa- uma colher com furos- um pano de prato limpo- os bolinhos de mojito congelados
- Coloque as esferas congeladas no banho de alginato. O truque agora é mexê-los ocasionalmente com a colher durante os primeiros 30 segundos ou mais para que não congelem no fundo. No entanto, as esferas não devem se tocar, pois elas ficarão grudadas.As esferas descongelam completamente no banho de alginato em cerca de 3 minutos.
- Após 3 minutos, retire cuidadosamente as esferas do banho de alginato usando a colher de coleta molecular e seque-as com o pano limpo. Agora coloque-os na água da torneira para enxaguar todo o alginato. Mexa delicadamente a água com a colher perfurada para limpar completamente os bulbos.
- Sirva e aproveite!
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