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Receita italiana de merengue de leite sem ovos
Ingredientes Especiais Europa
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Tempo de cozedura
10
minutos
minutos
Tipo de prato
Sobremesa, Almoço
Cozinha
Molecular
Doses
4
Utensílios
Balança de precisão
Batedeira
Tocha de pastelaria
Ingredientes
1x
2x
3x
200
gr
Leite desnatado
400
gr
Açúcar
2
gr
goma xantana
Preparação
Coloque o leite e a goma xantana na batedeira e comece a misturar.
Adicione o açúcar aos poucos.
Transfira a mistura para pequenos merengues.
Queime o merengue com um maçarico.
Palavra-chave
Maçarico, leite desnatado, batedeira, goma xantana
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