Receita de creme de café gelado
Descubra a mistura luxuosa de expresso rico, Nutella cremosa e creme fresco suave em nossa inovadora Mousse de Café Cremoso com Nutella, enriquecida com Ingredientes Especiais Goma Xantana e Lecitina para uma textura perfeita. Esta versão moderna de uma sobremesa clássica de café gelado promete deliciar seu paladar e impressionar seus convidados.
Utensílios
Ingredientes
- 500 gr creme 35% gordura
- 100 gr café expresso
- 10 gr café solúvel
- 20 gr açúcar
- 200 gr Nutella
- 2 gr goma xantana
- 2 gr Lecitina
Preparação
- Misture os ingredientes:Coloque 500 g de creme de leite fresco, 100 g de café expresso, 10 g de café solúvel, 20 g de açúcar, 200 g de Nutella, 2 g de goma xantana e 2 g de lecitina em uma panela.
- Aqueça e misture:Mexa a mistura em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Tensão e sifão:Retire a panela do fogo e passe a mistura por uma peneira fina. Transfira a mistura coada para um sifão.
- Carregue e relaxe:Carregue o sifão com 2 cargas de nitrogênio. Leve o sifão à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Servir:Depois de gelado, sirva o mousse cremoso de café com Nutella direto do sifão.
Notas
Dicas para a Mousse Perfeita:
- Verificação de consistência: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos e bem misturados antes de coar.
- Tempo de resfriamento: Deixe a mousse esfriar e endurecer na geladeira o tempo suficiente para atingir a melhor textura.
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