Pão Sem Glúten
Utensílios
Ingredientes
- Óleo para untar
- 325 gr Flor de arroz sem glúten
- 75 gr Farinha de milho
- 75 gr Leite em pó em pó
- 7 gr Sachê de fermento seco de ação rápida
- 7.5 gr goma xantana
- 40 gr Manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente
- 2 grande Ovos batidos
- 1.5 gr Sal fino
- 400 ml Água morna
Preparação
- Unte levemente uma forma de pão de 900g.
- Em uma tigela grande misture as farinhas, o leite em pó, a goma xantana, o fermento e 1,5g de sal fino. Adicione a manteiga, os ovos e a água morna.
- Bata com um batedor elétrico portátil por 3 minutos – a massa espessa vai subir no batedor, mas persevere!
- Coloque a massa em uma forma preparada.
- Use uma espátula untada com óleo para espalhar a mistura uniformemente.
- Cubra a forma com filme plástico untado com óleo (com o lado untado para baixo) e deixe levedar em local aquecido por 1 hora e meia - o centro da massa ficará ligeiramente abaulado.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (ventilador 160°C), marca de gás 4.
- Descubra a massa e leve ao forno por 50-55min até dourar.
- Retire da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.
- Para armazenar, mantenha em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
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