Muffins de mirtilo sem glúten - com goma xantana
Comece bem o seu dia com estes deliciosos muffins de mirtilo sem glúten que são a combinação perfeita de fofinhos, úmidos e saborosos!
Utensílios
- lata de muffin
- forros de papel
- cremalheira de fio
Ingredientes
- 240 g farinha multiuso sem glúten
- 2.5 g goma xantana
- 10 g fermento em pó
- 3 g sal
- 100 g açúcar granulado
- 60 g manteiga sem sal, derretida
- 2 ovos grandes
- 240 g leite (leite sem lactose pode ser usado)
- 5 ml extrato de baunilha
- 180 g amoras (fresco ou congelado)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C) e forre uma forma de muffin de 12 xícaras com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, a goma xantana, o fermento, o sal e o açúcar.
- Em uma tigela pequena separada, misture a manteiga derretida, os ovos, o leite e o extrato de baunilha.
- Aos poucos, adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos, misturando apenas até combinar. Tenha cuidado para não misturar demais.
- Dobre delicadamente os mirtilos.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma cerca de 3/4.
- Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
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