Lindos Pãezinhos de Hambúrguer Pretos
Aqueles Black Burger Buns que você vê em festivais e lanchonetes? são feitos com Carvão Ativado. Confira esta receita.
Utensílios
Ingredientes
- 240 grama água morna
- 12 grama açúcar granulado
- 7 grama fermento seco ativo
- 60 grama leite
- 60 grama óleo vegetal
- 8 grama Carvão Ativado em Pó
- 450 grama farinha de trigo (ou use nossa receita de farinha sem glúten)
- 6 grama sal
- 1 ovo
Preparação
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar granulado e o fermento seco ativo. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
- Adicione leite, óleo vegetal e pó de carvão ativado à mistura de fermento. Misture bem até que o carvão ativado seja distribuído uniformemente.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal aos ingredientes úmidos, mexendo até formar uma massa pegajosa.
- Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Quando a massa estiver crescida, abra-a e divida-a em 8 porções iguais. Molde cada porção em uma bola e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente para que elas se expandam.
- Cubra os pãezinhos com uma toalha limpa e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- Bata um ovo e pincele a superfície de cada pão com o ovo batido para dar um acabamento brilhante.
- Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que estejam firmes e pareçam ocos quando batidos no fundo.
- Deixe os pães esfriarem em uma gradinha antes de servir.
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