Syrop zawiesinowy
Ten przepis na syrop zawiesinowy jest używany w kilku naszych przepisach na koktajle kuchni molekularnej.
Sprzęt
Składniki
- 150 gr cukier
- 150 ml woda
- 1 gr Guma ksantanowa
Instrukcja
- Połącz cukier z wodą w rondlu i podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Pozostaw syrop do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie dodaj gumę ksantanową, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Na koniec przetrzeć przez drobne sito.
- Dzięki temu będzie dobrze przechowywać się w lodówce przez tydzień.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!