Super Easy Bubble Tea z aromatyzowanymi perełkami alginianu
Ten super łatwy przepis na herbatę Buuble wykorzystuje alginian sodu i mleczan wapnia do tworzenia perełek smakowych.
Sprzęt
- Pipety Lub:
Składniki
- 7 gram Liście herbaty
- 120 gram mleko
- 200 gram Sok owocowy
- 50 gram Cukier
- 5 gram alginian sodu
- 6 gram Mleczan wapnia
- 1000 gram Woda Do kąpieli z mleczanem wapnia
- 1 gram Pasta barwiąca żywność
Instrukcja
- W małej misce wymieszaj mleczan wapnia i 1000 gramów (1 litr) wody, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na 4 godziny (lub na całą noc)
- Zagotuj wodę i dodaj liście herbaty. Parzyć przez 5 minut, następnie odcedzić i ostudzić.
- W blenderze połącz schłodzoną herbatę, cukier, mleko i 120 gramów lodu. Miksuj do uzyskania gładkości.
- W innej małej misce wymieszaj alginian sodu i sok owocowy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Opcjonalnie: dodać barwnik spożywczy i wymieszać na gładką masę.
- Za pomocą pipety, strzykawki lub butelki do sferyfikacji wkroplić małe kropelki mieszaniny alginianu do roztworu mleczanu wapnia. Pozostaw kropelki w roztworze na 2-3 minuty.
- Wyjąć „perełki” z roztworu łyżką cedzakową i przepłukać je w misce ze świeżą wodą.
- Dodaj perełki alginianu na dno szklanki, a następnie wlej mieszankę herbaty. Podawać z grubą słomką.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!