Czerwone porto typu spaghetti - z agarem Agar
Składniki
- 2 G Agar agar
- 150 ml Woda
- 50 ml czerwone wino porto
- 20 G Cukier granulowany
Instrukcja
- W małym rondlu połącz wodę, proszek agarowy, czerwone wino porto i cukier granulowany. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć, od czasu do czasu mieszając.
- Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj dalej przez 2-3 minuty, aż agar agar i cukier całkowicie się rozpuszczą.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie ostygnąć przez kilka minut.
- Przytnij długość rurki silikonowej do pożądanej długości spaghetti. Upewnij się, że średnica wewnętrzna jest wystarczająco mała, aby pomieścić mieszaninę żelu.
- Napełnij strzykawkę pokarmową mieszanką żelu i ostrożnie wstrzyknij ją do rurki.
- Trzymaj rurkę pod zimną wodą, aby żel mógł zastygnąć (wewnątrz rurki). To prawdopodobnie trwa około minuty.
- Po związaniu żelu delikatnie wyjąć strzykawkę, wyjmując ją z drenu. Dodaj trochę wody do strzykawki, ponownie podłącz strzykawkę do rurki i „wypchnij” żel z rurki za pomocą ciśnienia wody.
- Za pomocą ostrego noża ostrożnie pokrój żel na pasma przypominające spaghetti. Przechowuj do momentu, gdy będzie potrzebny (do dwóch dni)
- Użyj go jako dekoracji do deserów, półmisków serów lub innych potraw.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!