Nowoczesny Tuille: przepis na marchewkę i kardamon
Odkryj, jak stworzyć nowoczesną wersję klasycznego tuille z naszym przepisem na tuille z marchewką i kardamonem. Dzięki wykorzystaniu specjalnych składników Ultratex ten innowacyjny przepis zapewnia idealną równowagę smaku i tekstury, co czyni go idealnym wyborem do współczesnych kreacji kulinarnych
Składniki
- 100 gr Marchewka pokrojona w kostkę
- 200 ml Bulion warzywny
- 4 Strąki kardamonu pozbawione pestek
- 15 gr Ultratex
Instrukcja
- W rondlu gotuj pokrojone marchewki w bulionie warzywnym, aż będą miękkie.
- Ugotowaną marchewkę i bulion przełóż do blendera, dodaj pozbawione pestek nasiona kardamonu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji (około 2 minut).
- Stopniowo dodawaj składniki specjalne Ultratex, dodając około 15 g lub do uzyskania pożądanej gęstości.
- Przed dodaniem kolejnej porcji odczekaj kilka minut, aż mieszanka całkowicie zgęstnieje.
- Równomiernie rozprowadź mieszankę marchewki i kardamonu na silikonowej macie, a następnie susz przez 12 do 24 godzin, w zależności od pożądanego stopnia chrupkości.
Film
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!