Przepis na koktajl czekoladowo-pomarańczowy Martini
Koktajl martini z ginem w nowoczesnym wydaniu! aromatyzowane pomarańczą i płynnymi perełkami czekoladowymi podawane w szklance z cukrowym brzegiem wykończonym skórką pomarańczową i Crackle Crystals
Sprzęt
Składniki
Proszek krystaliczny o pomarańczowym spękaniu
- 20 gr cukier
- 20 gr Trzaskające Kryształy
- Pomarańczowy Skórka owocowa
Czekoladowe Martini Pomarańczowe
- 35 ml likier z gorzkich pomarańczy
- 50 ml Gin
- 35 ml syrop
Kąpiel z mleczanem wapnia
- 20 gr Mleczan wapnia
- 1 L woda
Perły Czekoladowe
- 400 gr woda (woda o niskiej zawartości wapnia)
- 200 gr cukier
- 70 gr kakao w proszku
- 40 ml Gin
- 5 gr alginian sodu
Instrukcja
Proszek krystaliczny o pomarańczowym spękaniu
- Wymieszaj składniki razem w misce.
- Odwróć szklankę do góry nogami i zanurz brzeg szklanki w niewielkiej ilości łagodnej oliwy z oliwek, następnie strząśnij nadmiar oliwy i zanurz brzeg szklanki w pomarańczowym cukrze w proszku.
Czekoladowe Martini Pomarańczowe
- Wszystkie składniki wlać do szklanki wypełnionej lodem i wymieszać, aby napój się schłodził.
- Następnie przecedź napój do przygotowanego kieliszka z brzegiem Orange Crackle Crystal.
Kąpiel z mleczanem wapnia
- Dobrze wymieszaj wodę i mleczan wapnia i pozostaw do osadzenia.
Perły Czekoladowe
- Zmieszaj wodę i alginian sodu.
- Do blendera dodaj kakao i cukier i dobrze wymieszaj.
- Przesiej mieszaninę przez sito lub muślin, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Za pomocą pipety lub strzykawki wykonaj perełki kawiorowe, wrzucając mieszaninę czekolady do kąpieli wapniowej (patrz dodatkowe przepisy).
- Pozwól kawiorowi zareagować przez trzydzieści sekund, następnie wyjmij łyżką cedzakową i spłucz w kąpieli świeżej wody.
- Na koniec wmieszaj do napoju łyżkę czekoladowych perełek.
- Podawaj jak najszybciej po przygotowaniu.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!