Blini - Idealne małe zabawy
Te doskonałe rozrywki to uczta. Podaruj swoim gościom te małe, ale genialne dzieła sztuki.
Sprzęt
- worki do szprycowania
Składniki
Żel z buraków
- 400 gram sok z buraków
- 100 gram ocet balsamiczny
- 5 gram Guma Gellan LT100 (wysoka zawartość acylu)
- 0.5 gram Guma ksantanowa
- 5 gram sól
Bliniego
- 8 sztuki bliny
- 125 gram Creme fraiche
- kawior z łososia
- sól
- pietruszka
Instrukcja
Przygotuj żel z buraków
- Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki (Gellan i Xanthan), aby nie powstały grudki w żelu.
- Wymieszaj sok z buraków i ocet balsamiczny w rondlu z grubym dnem. Wymieszaj suche składniki z sokiem z buraka/balsamii i za pomocą trzepaczki doprowadź do wrzenia, mieszając. Zdejmij patelnię z ognia, gdy tylko się zagotuje.
- Wlej żel do szerokiego pojemnika, aby szybciej zastygł. Pozostaw żel do całkowitego ostygnięcia, zajmie to około 20 minut. Musisz być w stanie odwrócić pojemnik z żelem do góry dnem, tak aby żel nie wypłynął…
- Wlej żel do wysokiej miarki i zmieszaj bloki twardego żelu w miękki żel blenderem ręcznym (lub użyj zwykłego blendera)
- Dodaj do szprycy i przechowuj do następnych kroków: tworzenia Blini.
Przygotuj crème fraîche
- Mieszaj crème fraîche szpatułką przez około 2 minuty do uzyskania kremowej konsystencji i przełóż do rękawa cukierniczego.
- Teraz masz wszystko gotowe do zbudowania tych pięknych blini:- dwa rękawy cukiernicze (żel z buraków i crème fraîche)- bliny - kawior z łososia- pietruszka
Zbuduj Bliniego
- Najpierw ułóż warstwę żelu z buraków, a następnie dodaj warstwę crème fraîche na wierzchu
- Na koniec dodać kawior z łososia i pietruszkę. Otóż to!
- Podawaj i ciesz się tą idealną małą rozrywką. Miłego gotowania!
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!