Dokładnie umyj pomarańcze i cytryny. Usuń wszystkie łodygi i pokrój owoce w cienkie plasterki, po drodze usuwając nasiona.

W dużym garnku wymieszaj pokrojone pomarańcze, cytryny i wodę. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut lub do momentu, aż owoce będą miękkie i łatwe do rozgniecenia.

Użyj tłuczka do ziemniaków lub blendera zanurzeniowego, aby rozdrobnić owoce, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Możesz sprawić, że będzie gładki lub gruby, jak chcesz.

W osobnej misce wymieszaj cukier i pektynę. Stopniowo dodawaj mieszaninę cukru i pektyny do owoców, ciągle mieszając, aby zapobiec zlepianiu się owoców.

Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy zacznie wrzeć, kontynuuj gotowanie przez 5-10 minut lub do momentu, aż marmolada osiągnie pożądaną grubość. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wykonaj próbę zimnej płyty: nałóż małą łyżeczkę marmolady na zimny talerz i pozostaw do ostygnięcia na minutę. Jeśli przy naciśnięciu tworzy kożuch i zmarszczki, jest gotowe.

Ostrożnie wlej gorącą marmoladę do wysterylizowanych słoików, pozostawiając 1/4-calową wolną przestrzeń. Wytrzyj felgi do czysta, załóż pokrywki i opaski i włóż do wrzącej łaźni wodnej na 10 minut, aby uszczelnić.

Wyjmij słoiki z łaźni wodnej i pozwól im całkowicie ostygnąć. Sprawdź uszczelki, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do jednego roku. Po otwarciu przechowywać w lodówce.