Najlepsza pizza bezglutenowa
Najlepsza pizza bezglutenowa, z najlepszych składników. Spróbuj sam
Składniki
- 270 gram bezglutenowa mieszanka mąk Zobacz łącze
- 7 gram drożdże suszone instant lub aktywne
- 5 gram cukier
- 240 gram ciepła woda (ok. 45°C)
- 5 gram sól
- 25 gram Oliwa z oliwek
Dodatki
- 25 gram Oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 400 gram pomidory (1 puszka)
- 25 gram puree pomidorowe
- 5 gram cukier
- 1/2 garść bazylia
- 250 gram ser Mozzarella
- 5 pomidory koktajlowe
Instrukcja
Zrób ciasto
- W małej misce lub miarce połącz ciepłą wodę, cukier lub miód i drożdże. Pozostaw mieszaninę na około 5-10 minut lub do momentu, gdy zacznie się pienić.
- W dużej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej i sól.
- Stopniowo dodawać mieszaninę drożdży do mieszanki mąki, cały czas mieszając. Dodać oliwę z oliwek i dalej miksować, aż powstanie ciasto. Ciasto będzie nieco bardziej lepkie niż zwykłe ciasto na pizzę ze względu na brak glutenu.
- Lekko nasmaruj dłonie olejem i uformuj z ciasta kulę. Umieść kulę ciasta w misce wysmarowanej odrobiną oliwy z oliwek, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, gdy lekko urośnie.
Zrób sos
- W małym rondlu: rozgrzej olej i smaż cebulę ze szczyptą soli przez 5 do 10 minut na małym ogniu. Dodaj puszkę pomidorów, przecier pomidorowy i cukier i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj bez przykrycia przez 30 minut, regularnie mieszając. Zmiksuj sos (ręcznym) blenderem na gładki sos. (Opcjonalnie: dodaj kilka kropli słodkiego sosu chilli dla urozmaicenia). Doprawić do smaku i wymieszać z bazylią.
rozgrzać piekarnik
- Rozgrzej piekarnik do 475°F (245°C). Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go również w piekarniku, aby się nagrzał.
Przygotuj spody do pizzy
- Umieść kawałek papieru pergaminowego na blacie roboczym i lekko oprósz go mąką bezglutenową. Przenieś ciasto na pergamin i użyj rąk lub wałka do ciasta, aby uformować ciasto na pizzę o grubości około 1/4 cala (0,6 cm).
- Wykończ spody cienką warstwą sosu, cienko pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi i porwaną mozzarellą. Unikaj przeładowania pizzy, ponieważ ciasto bezglutenowe jest delikatniejsze niż zwykłe ciasto.
- Wsuń papier pergaminowy z przygotowaną pizzą na blachę do pieczenia lub nagrzany kamień do pizzy. Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa, a dodatki będą ugotowane zgodnie z twoimi upodobaniami.
- Wyjmij pizzę z piekarnika, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut, a następnie pokrój i podawaj. Ciesz się domową pizzą bezglutenową!
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!